Dal paneer puri, दाल पनीर पूंडी़

दाल पनीर पूडी़
Dal paneer Puri

क्या चाहिए

500 ग्राम गेहूं का आटा स्वादानुसार नमक सौ ग्राम मूंग दाल 50 ग्राम पनीर 1 बड़ा चम्मच देसी घी छुटकीभर हिंग
आधा छोटा चम्मच जीरा एक हरी मिर्च एक छोटा टुकड़ा अदरक एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

ऐसे बनाएं

आटे में थोड़ा सा नमक मिलाएं और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर कड़ा आटा गूंध लें मूंग की दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें पनीर अदरक कीस ले व हरी मिर्च को बारीक काट लें !

भीगी हुई दाल का पानी निकाल दे भारी तली वाली कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें इसमें जीरा वे चुटकी भर हींगे डालें!
जिरा सुनहरा होने पर उसमें अदरक हरी मिर्च भी डाल दें साथ ही धनिया और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं अब इसमें दाल डाल कर स्वाद अनुसार नमक मिलाएं धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाती रहें
जिससे दाल कढ़ाई में ना लगे दाल पक जाने पर कीसा हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें आंच से उतार कर ठंडा होने दें
गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोहिया काटे और इसमें पीठी भरकर मूडियां बेल लें
कढ़ाई में तेल ले और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक पूड़ियां तलें
पनीर दाल की गर्मा गर्म पुरी आलू की सब्जी के साथ सेवन करें

Website www.monakhaan.com

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About mona khaan

Hi I am Mona Khan. Am a blogger and I write about life,love poetry true story Urdu poems and friendship and also wrote about importance of a girl child in humans life.It was liked by many people.Am looking forward to write more inspirational blogs by which I can give a better shape to the thoughts of our society...